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六月鮮醬油蛋糕

六月鮮醬油蛋糕

甜蜜中多了絲醬香,是用心的味道

小時(shí)候最幸福的日子莫過(guò)于生日,總是數(shù)著指頭盼著盼著,那天會(huì)收到心儀已久的禮物,還可以吃到爸爸提前準(zhǔn)備的香甜松軟蛋糕,每一口都是幸福。 忙著忙著就到 12 月份,又到了生日,最近朋友圈一波烘焙發(fā)燒友頻頻曬出自己的杰作,讓我忍不住也動(dòng)手做了一款獨(dú)特的六月鮮醬油蛋糕,甜膩中多了一絲醬香,喚醒了記憶深處的幸福。

六月鮮醬油蛋糕

食材明細(xì)

食材

雞蛋

4 顆

白砂糖

80 g

面粉

50 g

調(diào)料

玉米油

35 g

六月鮮淡鹽醬油

35 g

檸檬片

適量

藍(lán)莓

適量

做法步驟

  • 蛋黃蛋白分開(kāi)。

    蛋黃蛋白分開(kāi)。

  • 蛋黃里里面依次加入 30g 的白砂糖攪勻;加入 35g  的玉米油攪勻;再加入 35g 的六月鮮淡鹽醬油攪勻;最后放 50g 的面粉攪勻,最后再一起混合攪勻。

    蛋黃里里面依次加入 30g 的白砂糖攪勻;加入 35g 的玉米油攪勻;再加入 35g 的六月鮮淡鹽醬油攪勻;最后放 50g 的面粉攪勻,最后再一起混合攪勻。

  • 蛋白打發(fā)至干性發(fā)泡。打發(fā)的過(guò)程中加入另外的 50g 白砂糖,分三次間斷加入。

    蛋白打發(fā)至干性發(fā)泡。打發(fā)的過(guò)程中加入另外的 50g 白砂糖,分三次間斷加入。

  • 先放一半的蛋白到蛋黃里,用翻拌的手法翻拌。翻拌均勻之后,再加入另一半的蛋白到蛋黃中翻拌翻拌。

    先放一半的蛋白到蛋黃里,用翻拌的手法翻拌。翻拌均勻之后,再加入另一半的蛋白到蛋黃中翻拌翻拌。

  • 之后覆模,放入烤箱。 155 度, 40 分鐘。從烤箱取出,倒扣,放涼越 40 分鐘,全部放涼后脫模。

    之后覆模,放入烤箱。 155 度, 40 分鐘。從烤箱取出,倒扣,放涼越 40 分鐘,全部放涼后脫模。

  • 用新鮮檸檬、藍(lán)莓點(diǎn)綴,裝盤(pán)即可。

    用新鮮檸檬、藍(lán)莓點(diǎn)綴,裝盤(pán)即可。

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