醬汁：2勺味達美臻品特級生抽+半勺六月鮮紅燒醬油+1勺味達美醇香米醋+1勺味達美臻品蠔油+小半勺鹽+半勺胡椒粉，攪拌均勻備用；

雞蛋打散，海帶洗凈，黃花菜泡發(fā)洗凈，金針菇地根部洗凈，胡蘿卜去皮切絲，香菜切小，小米辣切圈；

雞胸肉冷水下鍋，加姜片+1勺味達美臻品料酒，煮熟撈出過涼水，撕成雞肉絲；

另起鍋加適量清水+海帶+胡蘿卜+金針菇，大火煮沸，再加黃花菜+雞絲，煮沸后再煮5分鐘；

接著淋入調(diào)好的醬汁，加辣椒圈，再煮3分鐘；

從高處淋入雞蛋液，待再次煮沸后撒上香菜即可，完成出鍋。