準(zhǔn)備牛肉餡加入六月鮮特級(jí)醬油2勺、六月鮮紅燒醬油1勺、味達(dá)美臻品蠔油1勺鹽、味達(dá)美臻品料酒1勺、胡椒粉2克、淀粉1勺順時(shí)針拌均勻；

大蔥、生姜切成末備用，再把大蔥碎、姜末加進(jìn)去攪拌均勻，密封冷藏備用；

再來(lái)和個(gè)面團(tuán)，300克面粉加入160克左右的清水，和成一個(gè)柔軟的面團(tuán)即可，密封放在一旁醒發(fā)；

面團(tuán)取出來(lái)，搓成長(zhǎng)條，切成大小一致的小面劑，撒適量的干粉，搟成餃子皮；

取一張餃子皮，放上適量的餡料，包成自己想要的樣子即可；

隔水上鍋蒸大約10分鐘；

再來(lái)調(diào)個(gè)醬汁：1勺味達(dá)美臻品蠔油，1勺味達(dá)美味極鮮醬油，3勺味達(dá)美清香米醋，最后可以加點(diǎn)香油、辣椒油拌均勻即可；

這樣做的蒸餃，皮薄餡大，鮮美營(yíng)養(yǎng)湯汁多，好吃不上火！伏天吃餃子就這吃！