準(zhǔn)備好食材。冬瓜去皮切塊，姜去皮切片；

用涼水泡軟沙蟲干，用剪子剪開后清洗內(nèi)部，確保沒有任何沙子在里面；

用水焯一下排骨，然后撈出清洗干凈備用；

湯鍋重新裝適量水，放入排骨和姜片大火燒開；

放1大勺味達(dá)美臻品料酒去腥提鮮。水開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘；

再倒入冬瓜和沙蟲干；

大火重新燒開后轉(zhuǎn)小火熬制40分鐘，適量鹽調(diào)味即可；

清熱消暑、味道鮮美的沙蟲排骨冬瓜湯煮好了，夏天喝它還能消津止渴，全家大小都能喝。