胡蘿卜去皮切成小塊，香菇也一樣切成小塊備用；

排骨砍大概兩公分長的小段，冷水下鍋，加入姜片和1勺味達(dá)美臻品料酒，水開后煮兩分鐘，撈出沖洗干凈；

鍋里放少許花生油，倒入排骨小火煎至焦黃；

這時候加入2勺味達(dá)美臻品特級生抽，再加入1勺味達(dá)美醇鮮蠔油和半勺味達(dá)美冰糖老抽醬油，翻炒一會；

然后倒入胡蘿卜塊，翻炒一分鐘左右；

接著倒入熱水煮3-5分鐘，水的量大概就是煮飯需要的水量；

大米淘洗干凈后倒入香菇；

然后倒入排骨，要連著湯汁一起；

按下煮飯鍵，煮好后再燜幾分鐘，開鍋趁熱放入蔥花，拌均勻就可以吃了。