6月12日，由30余家中央、省市重點新聞媒體組成的“媒眼看煙臺?聚焦制造業(yè)創(chuàng)新”2019全國媒體煙臺采風行采訪團來到欣和食育體驗館參觀交流。

“媒眼看煙臺?聚焦制造業(yè)創(chuàng)新”2019全國媒體煙臺采風行是由煙臺市委宣傳部、市委網信辦指導，由煙臺市工業(yè)和信息化局、山東省互聯(lián)網傳媒集團大眾網主辦，煙臺大眾網承辦的媒體采風活動。

此次活動以煙臺市制造業(yè)創(chuàng)新為主題，旨在全面記錄煙臺加快制造業(yè)創(chuàng)新的重要舉措和取得的豐碩成果，深入挖掘企業(yè)在戰(zhàn)略創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、產品創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、智能制造、綠色發(fā)展等方面的經驗做法。

欣和作為中國食品行業(yè)先鋒企業(yè)，很榮幸能成為受訪的12家煙臺制造企業(yè)之一。我們從傳承和創(chuàng)新兩大方面為出發(fā)點和落腳點，向廣大媒體朋友們展示了我們對產品品質的苛求，對標準制定的推動，對行業(yè)變革的引領。欣和用不變的初心，承載千萬家庭的一日三餐。

下午四時許，在欣和講解員的引導下，媒體記者陸續(xù)進入欣和食育體驗館參觀。一樓大廳清新自然的陳設，給了采訪團成員們耳目一新的感覺。 也許在大家的認知里，欣和只是一家調味品企業(yè)。其實，經過20多年的發(fā)展，欣和產業(yè)鏈早已從最初的中高端調味品輻射至有機產品、休閑食品、農業(yè)種植、飲用醋、電子商務、物流運輸、出口商貿等多個方面。

欣和充分發(fā)揮多品牌戰(zhàn)略優(yōu)勢，根據不同消費者個性需求，分別創(chuàng)立了蔥伴侶、味達美、黃飛紅、禾然有機、六月鮮、竹笙、遵循自然、有所思、醯官醋、醯子、旭耕11個品牌，借助不同品牌的產品特性，為廣大消費者提供更加極致的飲食體驗。

在不斷拓寬市場的同時，欣和并沒有迷失方向，我們始終將品質和健康放在首位。欣和像孕育生命一樣釀造每一瓶醬油，我們在傳承古法釀造的基礎上，采用世界最先進的壓榨烘焙式高鹽稀態(tài)醬油釀造工藝，選取天然優(yōu)質大豆和小麥為原料，足期精釀，從不懈怠。

除了保證產品品質，欣和主動迎合現(xiàn)代消費者需求，開始逐漸引領餐桌上“健康減鹽”飲食新生態(tài)。我們生產的六月鮮特級醬油經6個月足期釀造，減鹽26%，六月鮮淡鹽醬油采用國家專利技術，減鹽44%。

欣和作為山東省減鹽聯(lián)盟企業(yè)，2013年至今參與省部聯(lián)合減鹽防控高血壓項目并進行經驗分享，希望在醬油減鹽領域創(chuàng)新引領，打造中國醬油在世界的影響力。

據欣和科研人員介紹，欣和每年的新品開發(fā)數量不低于50個，儲備數量不低于100個，通過引進國內外先進的生產技術和自主研發(fā)、產學研合作相結合的方式，欣和掌握著食品行業(yè)的前沿核心技術，為新產品的研發(fā)源源不斷地輸送能量。其中，遵循自然12.5就是這一努力和付出背后的經典代表。 遵循自然12.5醬油，以每100ml含有12.5g植物蛋白而成為醬油行業(yè)的技術創(chuàng)新領先者。其僅有4種原料，無任何添加，產品菌落總數指標嚴于國家標準的要求，氨基酸態(tài)氮含量高于國家特級醬油40%以上，滋味柔和，自然鮮美，醬香、酯香濃郁，滿足了市場對功能性醬油產品的需求。

目前，欣和擁有專職研究人員170人，涵蓋了微生物學、食品科學、糧食、油脂與植物蛋白工程、農產品加工及貯藏工程等專業(yè)，專業(yè)學科配備合理，且整個人才團隊平均年齡只有30多歲，具有專業(yè)化、知識化和年輕化的優(yōu)勢，研發(fā)水平處于行業(yè)領先地位。

在他們的努力下，目前欣和有20項省技術創(chuàng)新項目已立項，例如恒溫發(fā)酵脫脂大豆釀造醬工藝的研究及應用、海鮮風味保健醬油釀造關鍵工藝的研究、減鹽豆醬控溫發(fā)酵及微生物菌系的研發(fā)、貨架期延長技術在調味品中的研究等，其中19項已結項，并完成成果轉化應用，創(chuàng)造直接經濟效益5000多萬元。

“待世界如家人”是欣和的企業(yè)信念，我們在為家庭餐桌保駕護航的同時，也不忘以綠色環(huán)保為己任。欣和對工業(yè)生產實施全程控制，最大化降低污染物產量，并將節(jié)能經濟、綠色經濟、循環(huán)經濟、低碳經濟納入公司發(fā)展戰(zhàn)略，在清潔生產、智能制造、節(jié)能減排等方面實施專業(yè)化管控。

欣和研發(fā)的全自動CIP研究應用項目，在保證產品質量的前提下實現(xiàn)了90%清洗用水的回收利用、降低50%的廢棄物料排放、降低員工勞動強度，極大緩解了工廠污水處理的壓力。還有醬油制曲工藝精進項目、鍋爐項目改進的落地，都欣和致力于綠色發(fā)展的成果。

在未來的日子里，欣和將會繼續(xù)圍繞事業(yè)核心——“食物”，拓展更多領域，以此來積極推動飲食生態(tài)系統(tǒng)的改善，讓家人安心享用每一餐，樂活健康每一天。就像欣和副總經理姜軍武在采訪中說的那樣：“欣和不僅為消費者提供好的產品，更多的是提供健康飲食，我們將不斷持續(xù)創(chuàng)新鉆研探索，從效益和效率，為消費者創(chuàng)造更好的選擇。”